Sopa de Beterraba

fonte: meus5minutos
Originária do leste europeu, ela pode ser servida gelada ou quente. Sempre que dá, acrescento um pouco de creme de leite fresco levemente batido. Além do contraste das cores, dá um gostinho especial à sopa.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes
4 beterrabas descascadas e picadas (aproximadamente 1 kg)
2 cenouras picadas
1 cebola grande picada
1 litro de caldo de galinha
3 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de creme de leite fresco

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes na panela, menos o creme de leite, e cozinhe. Mexa de vez em quando. Espete a beterraba com um garfo. Se estiver macia, está pronto. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Passe tudo para o liquidificador e bata até formar uma pasta homogêna. Se for servir fria, coloque em um recipiente e leve à geladeira.

O creme de leite é opcional e pode ser colocado numa molheira ou nos diretamente nos pratos, como na foto. Se você quiser, pode bater um pouco para ele encorpar. Só um pouco, para não ficar com textura de manteiga ou chantilly.

Abobrinha com queijo e peito de peru

fonte: meus5minutos

A receita abaixo eu fiz para duas pessoas, mas aí é só adaptar para mais ou para menos.

Tempo de preparo: 10 minutos + 20 minutos de forno
Ingredientes
2 abobrinhas italianas
5 fatias de peito de peru
5 fatias de queijo (o que preferir, eu usei prato)
1 colher de sopa de requeijão
Queijo ralado a gosto
Orégano a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo
Depois de tirar a tampinha de cima, corte a abobrinha ao meio, de comprido, deixando-a em duas partes. Com a ajuda de uma colher, cave a parte branca (com as sementes) de cada uma das metades e reserve em um recipiente. Pique as fatias de queijo e de peito de peru em pedaços pequenos e misture com a parte que você tirou da abobrinha. Em seguida, junte o requeijão (uma colher de sopa cheia ou o quanto for suficiente para dar liga – mas, se for colocar bastante, lembre-se que ele escorre quando quente) e tempere com sal, pimenta do reino e orégano a gosto. Coloque a mistura do recipiente dentro das “barquinhas” da casca da abobrinha, polvilhe com queijo ralado, e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Quando a casca estiver cozida, está pronto.

Tabule de Quinoa

Cultivada nos Andes há cerca de 5 mil anos, a quinoa ocupava, depois do milho, lugar de destaque entre os grãos usados na alimentação dos incas. Por muito séculos ficou renegada e, depois de um processo de resgate (e desenvolvimento de técnicas de colheita), voltou a se popularizar. Aqui no Brasil, só começou a ficar mais conhecida no começo da década de 2000. Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), é um dos alimentos mais completos que existem, com alto valor nutricional e baixo valor calórico. E, como não tem glúten na composição, é uma ótima alternativa para as pessoas que têm intolerância à proteína. Não parece perfeito?

A quinoa é versátil e, com um pouco de criatividade, dá para fazer diversos pratos. Fica gostosa fria, misturada com maçã e nozes picadas, por exemplo.

Originalmente uma salada árabe de trigo, tomate e salsinha, a minha versão de tabule tem, além da quinoa, pepino. Se você quiser, pode servir com folhas de alface.

Rendimento: 4 pessoas (como entrada)
Tempo de preparação: 20 minutos

Ingredientes
¾ de xícara de chá de quinoa
1 ½ xícara de chá de água filtrada
3 tomates grandes e maduros – sem as sementes (aprox. 300 gramas)
1 pepino japonês grande
1 cebola média/pequena picada
2 xícaras de chá de salsinha picada
1 xícaras de chá de folhas de hortelã picada
¼ de xícara de chá de suco de limão
1 colher de chá de azeite
pimenta do reino moída a gosto
pimenta síria moída a gosto
sal a gosto

Modo de preparo
A primeira coisa a fazer é cozinhar a quinoa. Para isso, é só colocar o grão e a água para ferver. Desligue o fogo quando os grãos ficarem macios. Passe para uma vasilha para esfriar mais rápido.

Corte em cubinhos o tomate, o pepino e a cebola. Reserve. Pique a salsinha e a hortelã. Em uma tigela, misture todos esses ingredientes e acrescente a quinoa. Em seguida, coloque o suco de limão, o azeite, as pimentas e o sal. Misture bem e sirva.

fonte: meus5minutos

Mini-hamburgeres - uma nova carne moida

Ingredientes
500 gramas de carne moída
1 cebola pequena picada
1 0vo
2 colheres de sopa de trigo
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Em um recipiente, misture bem os ingredientes. Quando estiver bem misturado, pegue pequenas quantidades e, com a ajuda de uma colher, faça “bolinhas” com cada uma delas e achate-as para ficar com um formato mais próximo de hambúrguer. Coloque as bolinhas em uma forma untada com azeite. Deixe no forno (em torno de 180ºC) por cerca de 30 minutos.

O feriadão está chegando e com ele mais tempo para ficar com a família, as crianças ou os amigos. E tem coisa mais gostosa que um bolinho no lanche ou café da manhã? Pensando nisso reunimos aqui 5 receitas de bolos feitos no liquidificador – rápidos e práticos. Porque você também tem que ter tempo para colocar os pés pra cima. (clique no nome do bolo p/ ir para o link)

fonte; meus5minutos

Bolo de milho (sem farinha)

Bolo de chocolate

Bolo de banana com canela

Bolo de fubá com erva-doce

Bolo de laranja

Legumes com alecrim

Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

4 cenouras (ou dois pacotes de minicenouras)
500 g de batata
4 mandioquinhas
1 cabeça de alho
3 ramos de alecrim fresco
2 abobrinhas italianas (incluídas na receita por insistência da família)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
azeite

Modo de preparo
Préaqueça o forno a 200°C.

Descasque a cenoura (se não for usar as mínis), a batata e a mandioquinha e pique tudo sem muita frescura.

Divida a cabeça de alho em dentes, sem descascá-los. Sim, você vai usá-los com casca e ainda vai achar uma delícia!

Destaque as folhas de alecrim dos ramos.

Coloque as batatas e cenouras para cozinhar numa panela grande de água salgada fervente. Deixa-as ali por 5 minutos.

Acrescente a mandioquinha e cozinhe por mais 4 minutos.

Em seguida, escorra os legumes. Amasse um pouco as batatas no escorredor, para que fiquem com aqueles pedaços crocantes.

A abobrinha não precisa ser cozida antes.

Coloque uma assadeira grande em fogo médio (no fogão mesmo) e regue com alguns fios de azeite.

Adicione os alhos inteiros e as folhas de alecrim.

Coloque os vegetais na assadeira com uma pitada de sal e pimenta e mexa-os bem.

Espalhe-os na assadeira para que fiquem numa só camada.

Leve-os ao forno (pré-aquecido) por cerca de uma hora, ou até que fiquem dourados e crocantes.

No final eu sempre salpico um pouco mais de alecrim fresco e uma pitada de ervas finas (segredo de família, hein?!).

Sirva em seguida com a carne de que mais gosta! Na minha opinião, combina com praticamente todas!

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Feijão Branco com atum

Usei um feijão já cozido que encontrei no mercado e que vem em duas embalagens de 250 gramas. É muito prático, basta abrir o envelope e usar. Mas, se você não encontrar o produto e quiser fazer a salada, deixe ½ xícara de feijão-branco de molho de um dia para o outro. Troque a água e coloque para cozinhar por cerca de 20, 30 minutos.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes
250 gramas de feijão-branco
1 lata de atum (de preferência aqueles que vêm em água e não óleo)
250 gramas de tomate cereja
½ cebola roxa grande cortada em fatias finas
200 gramas de azeitona preta
Raspas da casca de ½ limão
1 colheres de chá de suco de limão
2 colheres de chá de azeite
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Folhas de manjericão

Modo de preparo
Tire o feijão-branco da embalagem e passe por água corrente. Deixe numa peneira escorrendo enquanto prepara os outros ingredientes.

Abra a lata de atum, escorra a água (ou óleo) e coloque o conteúdo para uma tigela. Lave os tomates e parta-os ao meio. Fatie finamente a cebola. Passe tudo para a tigela. Junte as azeitonas, que podem ser inteiras ou fatiadas, como você preferir.

Passe a casca do limão em um ralador e polvilhe sobre a salada. Acrescente o suco do limão, o azeite, a pimenta e o sal, se necessário. Por último, coloque folhas de manjericão picadas grosseiramente (se forem pequenas, pode colocá-las inteiras mesmo). Agora é só misturar tudo delicadamente.

Trança casual

Facim, facim... ok, pode dispensar as rosas se quizer!!!

Neuromarketing: conheça os truques para fazer o consumidor gastar mais

Você entra no supermercado disposto a procurar apenas os produtos da sua lista, mas sai de lá com o carrinho abarrotado de compras. Culpar-se pelo descontrole nem sempre é justo. A responsabilidade pode ser do neuromarketing, uma técnica usada pelo comércio para fazer o consumidor gastar mais.

O neuromarketing é uma ciência que estuda as reações do cérebro diante de determinados estímulos.


Veja AQUI algumas táticas

O tamanho do carrinho de compras, por exemplo, costuma estar diretamente ligado à quantidade de produtos levados para casa. Dez produtos parecem muita coisa se estiverem dentro de um carrinho pequeno, mas, em um carrinho grande, a impressão é de que a quantidade é menor. O consumidor se sente estimulado a comprar mais.

Grandes lojas e supermercados também costumam ser projetados de forma que os consumidores sejam forçados a caminhar no sentido anti-horário. Andar nessa direção  deixa o cliente mais à vontade, faz com que ele fique mais tempo na loja e gaste até 7% mais.

Essas são algumas das técnicas listadas pelo dinamarquês Martin Lindstrom em dois livros, "A Lógica do Consumo - Verdades e mentiras sobre por que compramos" e "Brandwashed – Truques que as empresas usam para manipular nossa mente e nos persuadir a comprar".

"Hoje sabemos que certas áreas do cérebro são responsáveis por determinados tipos de reações físicas e emocionais", diz Lindstrom em entrevista ao UOL.

Preço simplificado atrai atenção do consumidor

A maneira como os preços dos produtos são informados também tem influência na decisão do consumidor. "No caso dos preços, a simplificação é a melhor maneira de atrair a atenção do consumidor", diz o consultor Pedro Camargo, um dos pioneiros no estudo do neuromarketing no Brasil.

Uma forma de simplificar é tirar símbolos e letras do lado dos números. "Se você escreve R$ 39 ou 39 reais na placa de preço, o produto parecerá mais caro do que se escrever só 39", diz Camargo.

A psicanalista e consultora de educação financeira Márcia Tolotti cita outro truque relacionado aos preços: a criação do chamado "preço de referência".

Se a ideia de uma empresa é vender um produto que custa R$ 5, por exemplo, colocar no mercado outros dois itens da mesma categoria, um custando menos e outro mais do que R$ 5, pode ser interessante.

Diante das três opções, o consumidor tende a descartar o produto mais caro, por causa do preço, e também o mais barato, porque ele pode estar associado a uma qualidade menor. O item de R$ 5 parecerá, assim, a escolha mais razoável. "No fim, o consumidor só estará fazendo o que estava planejado para ele fazer", dia Márcia Tolotti.

"Nem todo marketing é perverso"

Em seus livros, Martin Lindstrom chega a citar táticas invasivas que seriam usadas pelos marqueteiros para influenciar crianças antes mesmo de elas nascerem.

"Mulheres grávidas e seus bebês são afetados pelos estímulos aos quais são expostos durante a gravidez. Esses ‘sinais’ são absorvidos pela corrente sanguínea e deixam a criança com tendência a preferir determinados sons e gostos", diz Lindstrom.

Ele cita o exemplo de uma marca de cafés asiática que distribuiu, para mulheres grávidas, balas com o sabor da bebida. As crianças teriam começado a tomar café cedo e a preferir a marca que fez a campanha. O próprio Lindstrom, porém, reconhece que ainda faltam evidências científicas mais fortes que comprovem esse impacto nos bebês.

"Nem todo marketing é perverso. Ele também pode ajudar as pessoas a tomar as decisões certas", diz a psicanalista Márcia Tolotti. "Mas é mais difícil evitar uma compra diante de um bombardeio de estratégias. Por isso o consumidor precisa analisar muito por que está fazendo aquela compra."

Fonte: uol