- 8 tomates grandes maduros
- 250 g de peito de frango refogado com 1/2 cubo de caldo de galinha e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 xícara de azeitona picada
- 1 xícara de requeijão cremoso
- 1 xícara de queijo ralado
- Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
- Azeite para regar
Lavar os tomates, abrir uma tampa e retirar as sementes.
Passar sal dentro dos tomates e deixar por alguns minutos virado para baixo sobre papel toalha.
Misturar: frango desfiado, cebola, azeitona, requeijão cremoso, metade do queijo ralado, pimenta e cheiro verde.
Recheiar os tomates, polvilhar o restante do queijo ralado e regar com azeite.
Colocar em assadeira untada.
Assar em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até os tomates começarem a murchar.
Pode variar o recheio: carne moída, camarão, palmito.
