Achadinho de costela com pure de mandioca

01 kg de costela de boi cozida e desfiada

01 kg de mandioca cozida

100 gramas de muçarela ralada

01 pode d requeijão cremoso

100 ml de leite de coco

02 cebolas 

queijo parmesão ralado a gosto

temperos e cheiro verde a gosto.

Modo de fazer: Temperar e cozinhar a costela como de costume, desfiar. Na panela que cozinho a costela, colocar 01 cebola picada em pétalas finas, a carne desfiada colocar duas conchas do caldo da carne e deixar secar (cuidado para a carne não pegar no fundo da panela).

Bater a mandioca cozida com a outra cebola, o leite de coco e temperos no liquidificador até obter um creme homogêneo. Em um refratário despejar o creme e acrescentar por cima metade do requeijão e a costela desfiada, colocar por cima o restante do requeijão, o cheiro verde, a muçarela e o parmesão ralado. Levar ao forno para dourar.

Dica: Se você não tiver liquidificador industrial, dividir a mandioca em duas partes para bater. Pode substituir o recheio por carne de sol, bacalhau, camarão.

fonte: na cozinha la de casa

Cassoulet - feijoada francesa

Cassoulet (que se pronuncia "cassulê") é um tipo de feijoada feita na França, com feijão branco, salgados e legumes, super fácil de fazer e delicioso!

Ingredientes:

500 g de feijão branco

4 colheres de sopa de azeite

1 xícara de bacon em cubos

2 gomos de linguiça defumada em rodelas

1 gomo de paio defumado em rodelas

1 litro de água quente

2 cubos de caldo de costela

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

2 tomates picados

2 cenoura em rodelas

3 colheres de sopa de cheiro verde picado

sal, pimenta do reino a gosto, folhas de louro

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o bacon, a linguiça, o paio e frite até dourar levemente. Sem apagar o fogo, acrescente a cebola, o alho, o tomate, o feijão escorrido e a água quente. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão.

Após o tempo de cozimento, deixe soltar a pressão da panela, abra, verifique o ponto do feijão. Se estiver cozido, acrescente a cenoura, o cheiro verde, pimenta e acerte o sal. Misture tudo e cozinhe por mais 3 minutos.

Retire do fogo, polvilhe com cheiro verde e sirva.

Dicas e Sugestões:

- Por uma questão de gosto, não utilizo o feijão branco, sempre faço com feijão marrom (carioquinha, jalo ou outro a gosto).

- O tempo de 3 minutos é para cozinhar a cenoura. Para que ela não fique muito mole, corte em rodelas mais grossas.

- O caldo de costela é da receita original, mas pode ser substituído por carne, costelinha de porco, picanha ou outro a gosto.

- O cheiro verde também pode ser substituído por coentro.

fonte: galeria de sabores

Receita Original: Receitas de Panela de Pressão - Malu Receitas Fáceis

Sombras

Macarrão de forno

ingredientes
250 g de macarrão pene ou parafuso cozido al dente
1 sachet de molho de tomate
200 g de presunto ou mortadela em cubos
200 g de muzzarela em cubos
1 xícara de leite
2 ovos
Tempero pronto com sal a gosto
Queijo ralado para polvilhar
Salsinha
modo de preparo
Colocar em um refratário o macarrão.
Acrescentar:molho de tomate,presunto ou mortadela,muzzarela.
Bater ligeiramente os ovos,misturar o leite e colocar tempero pronto com sal a gosto e
salsinha.
Espalhar sobre os ingredientes do refratário e misturar.
Polvilhar queijo ralado e levar ao forno por 15 minutos.