Batata recheada

Batata recheada
Ingredientes:

• 6 batatas grandes sem cascas
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1/2 kg de carne moída
• 1/2 cebola picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 lata de molho de tomate pronto

Modo de fazer

1. Cozinhe as batatas com os caldos de carne
2. Retire o miolo com uma colher pequena com cuidado para que não quebre deixando um buraco médio
3. Refogue a carne moída com a cebola o sal e a pimenta do reino
4. Acrescente 3 colheres de molho de tomate na carne, não precisa deixar cozinhar muito
5. Depois de frio recheie as batatas, e feche com o que sobrou delas coloque-as em uma forma
6. Coloque por cima o molho de tomate e leve para assar por mais ou menos 20 minutos

Um detalhe a mais é misturar uma caixinha de creme de leite na carne depois de pronta e rechear a batata, cubrir com mussarela ralada, batata palha e salpicar de salsa e levar ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos

Baião de dois com ovo

Baião de dois com ovo
Ingredientes:

• 300 g de bacon
• 1/2 xícara de manteiga de garrafa
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 300 g de linguiça calabresa
• 200 g de paio
• 3 pimentas dedo de moça
• 300 g de carne seca
• 4 xícara de arroz branco
• 3 xícara de feijão de corda
• Queijo coalho
• Salsinha e cebolinha a gosto

1. O importante no Baião de dois é a ordem dos ingredientes, é importante já deixar pronto o arroz e o feijão
2. No caso do feijão é importante não cozinhar muito tempo, deixar ele durinho, no meu caso ele cozinhou 15 minutos na pressão
3. Em uma panela grande comece adicionando o bacon deixe fritar bem e soltar a gordura, eu utilizei uma wok de ferro a wok mantém e distribui bem o calor
4. Coloque a manteiga de garrafa
5. Adicione a cebola picada e o alho picado, deixe refogar um pouco
6. Adicione a calabresa e deixe fritar, 2 minutos
7. Sempre mexendo acrescente o paio e deixe fritar por 3 minutos
8. Coloque a pimenta dedo de moça picada
9. Sempre mexendo adicione a carne seca deixe fritar por 4 minutos
10. Adicione a o arroz misture vem e na sequência acrescente o feijão de corda, misture
11. Acrescente o queijo coalho, misture, mais 2 minutos
12. Adicione a cebolinha a salsinha, misture
13. Desligue o fogo, frite o ovo, eu utilizei o de galinha caipira
14. Monte no centro do prato, coloque o ovo por cima, sirva em seguida

pracas

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