Eu até sei fazer panquecas (as "brasileiras") normalmente. Minha receita é até no olhômetro mesmo, mas costumo acertar sempre. A base é agua/leite, farinha e ovo. Daí pra frente é só incrementar à gosto ou fazer o básico mesmo.
Mas essa receita que estou postando é do "life american style", as famosas Pancakes.
Peguei a receita no Brogui porque a foto por si só já me atraiu. Não é mesmo?
Ingredientes:
1 xicara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
½ colher de chá de sal
2 colheres de chá de manteiga (ou margarina)
2 colheres de chá de açúcar
1 ovo
1 xicara de leite
Modo de preparo:
1. Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga.
3. Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso.
4. O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente.
5. Aqueça e unte uma frigideira com margarina (só o suficiente para a panqueca não grudar no fundo) e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca. Vá virando ela, alternando os lados, para ela fritar bem.
Obs.: A panqueca tem que ficar um pouco um pouco grossa, porque essa panqueca americana é bem diferente da brasileira ok? A massa é grossa mesmo porque você irá comer uma em cima da outra!
Dicas: Vá misturando aos poucos mesmo, até você conseguir o ponto da massa. Se você misturar todos os ingredientes de uma vez só não dá certo. Parece estranho, mas é realmente colheres de chá ok? Essa quantidade que eu passei dá umas 3 panquecas mais ou menos, então se você quiser mais é só dobrar as quantidades na receita.
STRAWBERRY SAUCE (Molho doce de morango)
3 colheres de açúcar mascavo
1 colher de sopa de maisena
½ xícara de suco de laranja
1 caixa de morangos lavados e cortados em pedaços
Modo de preparo do molho doce:
1- Leve ao fogo o açúcar, maisena e o suco. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente. Quando engrossar coloque os morangos e cozinhe por mais um minuto.
*Para montar as pancakes, é só por uma em cima da outra, intercalando com um pouquinho do Strawberry Sauce, e depois derramar o resto da calda em cima!
* Aviso importante: esse molho é mais doce, se você o quiser menos doce coloque menos açúcar mascavo. Porque a panqueca somente já consegue encher o estômago rápido, com molho doce é mais rápido ainda!
* Você pode testar o molho com outras frutas, se preferir.
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