Receita de Sequilhos

Rendimento: 100 sequilhos INGREDIENTES: - 1 lata de leite condensado - 2 ovos - 5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g) - 1 colher (chá) de sal - meia colher (chá) de essência de baunilha - 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó - 5 xícaras (chá) de maizena , aproximadamente (575g) MODO DE PREPARO: Em uma tigela, misture bem o leite condensado com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva. Dicas: Se desejar, substitua a maisena pela mesma quantidade de araruta.- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de maisena por 100g de coco seco ralado. - Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa. Tempo de preparo: 30 min.

Pudim de cenoura com caramelo de chocolate

A versão em pudim do tradicional bolo de cenoura

Ingredientes para o caramelo de chocolate

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/3 xícara (chá) de água

Ingredientes para o pudim

• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
• 4 ovos
• 2 cenouras médias raladas

modo de preparo

Modo de preparo do caramelo de chocolate:

Em uma panela, dissolva o açúcar e o chocolate na água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos ou até formar um caramelo. Distribua em uma fôrma de pudim de 20 cm de diâmetro e reserve.

Modo de preparo do pudim:

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a cenoura e bata até ficar homogêneo. Transfira para a fôrma preparada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, para assar por 45 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Desenforme para servir.

Chocolate quente especial

• Ingredientes:
• 1 litro de leite desnatado
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Canela em pó para polvilhar

• Modo de Fazer:
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela)
2. Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar
3. Servir em xícaras, polvilhar com canela
4. Para um sabor especial pode se colocar chantily sobre a xícara de chocolate
• recomendações da su: colocar só meia lata de leite condensado. pode acrescentar uma caixinha de creme de leite
  

Sopa de feijão

• Ingredientes:
• 3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
• 1 batata média cortada em cubinhos
• 3 xícaras de água
• 2 tomates picados (com pele e semente)
• Sal e pimenta do reino a gosto

• Modo de Fazer:
1. Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador
2. Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata
3. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água
4. Provar e acertar o sal, se necessário
5. Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir

Batatas temperadas e assadas

Batatas temperadas e assadas com casca

• Ingredientes:
• 3 batatas grandes cortadas em palitos grossos
• 1 cebola média cortada em pétalas
• 6 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

• Modo de Fazer:
1. Em uma tigela misture bem todos os ingredientes
2. Passe para uma assadeira, coloque papel alumínio por cima e leve ao forno por 15 minutos
3. Retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos, até ficar tudo douradinho e as batatas cozidas